Würztier

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Das Würztier (Knorrophila magginosis nestlensis oder auch Mondaminia artificialis oetkerensis) ist eine kreuzblütige Speisezwergmaus aus der Gattung der Reibenager.

Verwendung im Haushalt[edit]

In der klassischen mitteleuropäischen Küche werden Würztiere mit Hilfe einfacher Küchenreiben oder handelsüblicher Gewürzmühlen zu einem wohlschmeckenden Granulat gehobelt, das direkt auf frische oder gekochte Speisen gegeben wird.

In der Renaissance waren Würztiere als Speisezusatz so beliebt, dass sich eine eigene Form der Esskultur in sogenannten "Würzhäusern" entwickelte.

Die moderne Küche verwendet Würztiere inzwischen häufig in Form sogenannter Fixprodukte. Hierfür werden die Nager industriell mit Hilfe spezieller Apparaturen, sogenannter Glutamaten, schockgefriermahlgetrocknet und achtfach konzentriert. Seit der BSE-Krise werden auch andere Tiermehle hierfür verwendet, da diese an Tiere nicht mehr verfüttert werden dürfen. Hierdurch konnte eine zu gravierende Dezimierung der bedrohten Würztierpopulationen Europas verhindert werden.

Besonderheiten[edit]

Aus bisher ungeklärten Gründen werden Würztiere häufig von Parasiten befallen.

Siehe auch[edit]

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Gourmet

Personen: Paul Bocuse | Johann Lafer | Alfons Schuhbeck

Berufe: Sommelier | Mensakoch | Gourmet

Zutaten: Hollandtomate | Ei | Wein | Gammelfleisch | Würztier | Gewürz | Senf | MensaGlibber™ Glutamasius

Zubereitung: Bachmannscher Schnitt | Braten | Kühlschrank

Events: Dominostein Day | Lanz kocht

Etablissements: Burger King | China-Restaurant | Dönerbude | Kantine | McDonalds

Speisen und Gerichte: Mensaessen | Menschenauflauf | Mouse au Chocolat | Rote-Beete-Suppe | Currywurst | Pizza | Saumagen | Kürbissuppe | Jägerschnitzel | Zigeunerschnitzel | Weihnachtsgans | Kinderteller | Mutterkuchen | Erdbeertorte | Schaumspeise mit Migrationshintergrund | Abwärtsstrudel | Kreuther Quark | Hot Dog | Wurstbrot | Geflügelsalat Hawaii™ | Chicken Nuggets | 1000-Jährige Kacklampe